DELI PROIZVODI
Pirotska Peglana Kobasica 200gr
1.840,00 RSDBoemska potkovica je tradicionalni pirotski suhomesnati specijalitet — peglana kobasica prepoznatljivog oblika potkovice, koja simbolizuje sreću.
Poreklo i tradicija dolaze iz Pirota i priprema se po starim receptima. Smatra se autentičnim proizvodom Pirotskog regiona i pravljena je tradicionalno, s prirodnim sastojcima, bez aditiva i konzervansa.
Za izradu se ne koristi svinjsko meso već goveđe, ovčije, kozije, konjsko. Sem toga od sastojaka se koriste još i ljuta paprika, beli luk, so i kombinacija različitih trava koje daju poseban ukus i miris.
Pirotska Peglana Kobasica Knjiga 200gr
2.550,00 RSDMiomirisi cvetnih trava i lekovitog bilja pretočeni u specijalitet od posebno biranog kozjeg, goveđeg, ovčijeg i konjskog mesa, dobijenog isključivo od stoke uzgajane na nepreglednim staroplaninskim pašnjacima, glavna su odlika Boemske potkovice.
Obogaćena prirodnim začinima, sušena na vazduhu bez dima uz svakodnevno peglanje s pravom zaslužuje epitet najzdravijeg suhomesnatog proizvoda.
Meze pančeta 100g
690,00 RSDMEZE Pančeta je trajni suhomesnati proizvod. Blago dimljenje hladnim dimom, sušenje i zrenje u uslovima blage kontinentalne klime koja na Zlatiboru zbog posebnog geografskog položaja, poprima vrlo specifične osobine, značajno doprinose stvaranju specifičnih senzornih svojstava Meze Pančete koje blago slankastog ukusa, meka, topljiva i sočna u ustima.
Meze Pečenica 100g
690,00 RSDMeze Pečenica je trajni suhomesnati proizvod proizveden od pažljivo odabranog svinjskog mesa. Blago dimljenje hladnim dimom i sušenje u kontrolisanim uslovima, doprinosi stvaranju specifičnih senzornih svojstava. Pečenica ima blago slankast ukus, sočnu i mekanu teksturu i vrlo nežnu aromu mesa.
Oro Nero Black Garlic 35g
870,00 RSDOro Nero Black Garlic su čenovi fermentisanog belog luka koji nastaju odležavanjem belog luka u specijalnim komorama, na odredjenoj temperaturi i vlažnosti vazduha, bez dodavanja aditiva, veštačkih boja i aroma. Proces traje oko 30 dana, nakon čega čenovi dobiju tamnu boju, slatkasti (umami) ukus i želatinastu teksturu. Može se jesti direktno iz teglice ili u kombinaciji sa suvim/koštunjavim vocem. Odlično ide uz paste i pice, kao dodatak svim vrstama mesa, može se naći kao deo sosa/namaza kao što su majonez ili humus. Ne treba ga dugo termički obrađivati, već je najbolje dodati ga dok je jelo vruće/toplo.
Ponte Vecchio Aceto Balsamico Di Modena 250ml
1.280,00 RSDPonte Vecchio Aceto Balsamico je tradicionalno italijansko balsamico sirće koje potiče iz regije Emilija-Romanja, konkretno iz grada Modene, koji je svetski poznat po proizvodnji ovog specijaliteta.
Oznaka IGP (Indicazione Geografica Protetta) znači da je proizvod zaštićen geografskim poreklom i da se proizvodi po strogim pravilima kako bi se sačuvala autentičnost ukusa i kvaliteta.
Pravi se od kuvanog mošta od grožđa i vinskog sirćeta.
Odležava u drvenim buradima različitih vrsta drveta (hrast, trešnja, dud…), što doprinosi kompleksnosti mirisa i ukusa.
Tekstura je gusta, ali ne pregusta, sa sjajnom, tamnom bojom.
Ukus je uravnotežen između kiselkastog i slatkastog, bogat i aromatičan.
Ponte Vecchio Crema Di Balsamico Affumicato – Aroma Dima220ml
1.100,00 RSDOvo je dimljena verzija tradiconalne balsamico kreme – sa izrazitom „smoked“ aromom, posebno pogodnom za BBQ i mesna jela
Dodatno odličan dodatak za hamburgere, marinirane ribe i čak sushi
Proces pripreme je pažljivo kontrolisan, sa specijalnim načinom kuvanja i redukcije mušta koji daje bogatstvo teksture i ukusa
Ponte Vecchio Crema Di Balsamico Al Tartufo – Aroma Tartufa 220ml
1.100,00 RSDPonte Vecchio Crema di Balsamico al Tartufo je specijalitet koji kombinuje bogat, gusti krem od balsamico sirćeta sa prefinjenim aromama tartufa.
Pravi se na bazi Aceto Balsamico di Modena IGP, ali je redukovan u gustu kremastu konzistenciju.
Dodata je aroma tartufa koja daje izražen, zemljani i luksuzni miris i ukus.
Tekstura je gusta i baršunasta, lako se dozira i koristi za dekoraciju i pojačavanje ukusa jela.
Odlično se slaže sa mesom sa roštilja, biftekom, carpacciom i divljači.
Poseban dodatak uz sireve (posebno parmezan, pecorino, brie).
Može se koristiti i uz risotto, pastu ili pečurke.
U modernoj gastronomiji koristi se i za dekoraciju tanjira zbog gustine i sjaja.
Problem Peppers Najmanji Problem 65g
560,00 RSDOve papričice su zamišljene kao „ulaznica“ u svet ljutog – za one koji bi da probaju ljuto, ali da to ne bude nepodnošljivo. Zato i nose ime „Najmanji problem“.
Ljutina je oko 30.000 Scoville jedinica – spada u blaže do srednje ljute papričice. Dovoljno pikantne da se osete, ali nisu ekstremne.
Ukus je na početku blag, prijatno voćkast i ima osvežavajući ton, zatim dolazi umetnuta toplina ljutine koja se zadržava, ali ne peče prejako.
Running Bull Beef Jerky Hot 40g – Sušena govedina
600,00 RSDHot Beef Jerky je ukusna, pikantna grickalica koja se pravi od visokokvalitetnog goveđeg mesa, pažljivo mariniranog u aromatičnim začinima i pikantnim sosevima. Ova grickalica nudi savršen spoj začina pružajući osvežavajući i oštar ukus koji će zadovoljiti i najzahtevnija nepca. Bogata je visokokvalitetnim proteinima, a niskog sadržaja masti, što je čini idealnom za ljubitelje zdravih i hranljivih užina. Hot Beef Jerky je savršena za brzu užinu, kao i za obogaćivanje obroka, a svaki zalogaj donosi intenzivan i nezaboravan ukus.