DELI PROIZVODI

Rustichella d’Abruzzo je firma koja potiče iz Italije, iz regiona Abruzzo. Osnovana je 1924. u gradu Penne. Prošle godine su proslavili 100 godina postojanja i ističu svoju dugogodišnju povezanost sa tradicijom i kvalitetom. Rustichella naglašava da njihova pasta koristi vrhunska semolina žita, mešanje sa čistom planinskom vodom (Apenini) i obradu kroz bronze die (kalupi od bronze). Ovaj proces daje pastama hrapaviju površinu koja bolje „drži“ sos. Tekstura i ukus: rustičan, sa blagom teksturom zrna, farro daje blago orašasti ukus. Nešto je gušća / čvršća pasta nego obična od durum pšenične semoline.

Farro je stara sorta pšenice, poznata i kao „drevna žitarica“. Nije hibridizovana modernim načinima, pa mnogi smatraju da je lakša za varenje od nekih modernih pšenica. Koristi se u većem delu srednje i južne Italije, posebno u regionu Abruzzo kod Rustichella-proizvoda. Dobra opcija ako želiš nutritivno bogatiju pastu sa više vlakana i proteina u odnosu na „bele“ rafinisane paste. Organska proizvodnja znači da su žitarice uzgajane bez pesticida i hemikalija, što nekima znači bolja tolerancija i ukus. Ova pasta nudi bogat, orašast ukus i gustu teksturu, idealnu za ljubitelje zdravih i hranljivih obroka.