Masline, maslinova ulja i balsamico

Ponte Vecchio Aceto Balsamico je tradicionalno italijansko balsamico sirće koje potiče iz regije Emilija-Romanja, konkretno iz grada Modene, koji je svetski poznat po proizvodnji ovog specijaliteta. Oznaka IGP (Indicazione Geografica Protetta) znači da je proizvod zaštićen geografskim poreklom i da se proizvodi po strogim pravilima kako bi se sačuvala autentičnost ukusa i kvaliteta. Pravi se od kuvanog mošta od grožđa i vinskog sirćeta. Odležava u drvenim buradima različitih vrsta drveta (hrast, trešnja, dud…), što doprinosi kompleksnosti mirisa i ukusa. Tekstura je gusta, ali ne pregusta, sa sjajnom, tamnom bojom. Ukus je uravnotežen između kiselkastog i slatkastog, bogat i aromatičan.